肌寒い冬のシーズンの日は、カレーのパイピングホットボウルでソファに座って、暖かさを切望することができます。 しかし、スパイスも素晴らしい健康とウェルネスの利点を提供することを理解しましたか？ 多くには強力な抗酸化物質が含まれており、炎症と戦うだけでなく、病気からあなたを守ります。 さらに、スパイスは健康的なコンポーネントをさらに魅力的にし、ソルトシェーカーを置き去りにしたり、バターを軽く避けたりするのを助けます。 「家の料理人として、退屈するのは簡単です」と、栄養学アカデミーと栄養学のスポークスマンであるAngela Ginn-Meadow、RD、LDN、CDEは言います。 「しかし、スパイスは料理を再発明する素晴らしい方法です。 私はすべてのクライアントに、塩、脂肪、砂糖を超えて信じるように動機付け、あなたの健康と健康のためにも温かく上がります。」
季節のスーパーフードから毎日のお気に入りまで、6つのスパイスがあります。
ターメリック
トレンディなターメリックは、抗炎症性食品として金の星を獲得します。 その動的な黄色は、胃を和らげ、痛みのある関節を緩和し、戦いの病気を助け、そのだけでなく、より強力な抗酸化物質であるクルクミンに由来します。 素朴で複雑なターメリックは、鶏肉カレー、スクランブルエッグ、ソテーグリーン、そして瞬間の飲み物である金色の牛乳に深さと色を追加します。
ショウガ
陽気で明るいだけでなく、ジンジャーは多くの薬用特性を提供し、それはおなかの問題に最適です。 吐き気のためにジンジャーティーを飲むか、動きの病気のために噛むことを解きます。 同様に、アスリートの特典である筋肉量の痛みを軽減することが示されています。 新鮮な根の鋭くてきれいなうずきは、あなたの自家製のチャイを本当に魔法のようにします。 同様に、サーモン、環境にやさしい豆、炒め物の試合です。
シナモン
温かく馴染みのあるシナモンは、糖尿病や心臓病の危険を減らす可能性があります。 それはパンプキンパイスパイスの重要なプレーヤーであり、ホリデーベーキングの香りをもたらします。 多くの人々がシナモンとお菓子と提携していますが、それも風味があります。 朝のオート麦や全粒粉のトーストにそれを振りかけるか、トマトソースと暗い緑の風味をからかわせます。
チリ
チリは、キックからワロップまで、本物の熱を詰め込みます。 粉砕と挽いたものと同様に、彼らはその新鮮な封鎖されたビタミンCを失いますが、抗酸化物質ははるかに濃縮されました。 有効成分であるカプサイシンは、あなたの代謝をわずかに高め、カイエンヌは食欲を抑えることができるので、カイエン・レモンの水の流行の背後には現実の斑点があります。 クレンジングよりもはるかに優れていますが、心のこもった野菜とビーンの唐辛子など、調理においてもこれらのスパイスをさらに喜ばせることができます。 さらに、シラチャはもはや単なる調味料ではなく、実質的に人生の方法です。
クミン
あなたが嘆願するなら、「あまりスパイシーではない！」 レストランでは、クミンはあなたのセキュリティ調味料です。 中程度の、まろやかなクミンの種は、新鮮なコリアンダーの葉とまったく同じ植物から来ており、同様の品質を持っています。 クミンは、ラテンアメリカだけでなく、インドとラテンアメリカで実質的に何でも続けているだけでなく、ティッカマサラとタコスのベースノートとしてそれを認めることになります。
ブラックペッパー
あなたはおそらく二度と考えずにあなたのペッパー工場に手を伸ばしますが、毎日の黒胡pepperにはステルスの健康とウェルネスの利点があります。 研究は、それがあなたの消化をより迅速にするのに役立つ可能性があることを示しています。 グリルしたステーキ、チョップ、野菜、そしてあなたが料理をする他のものは何でも寛大な粉砕を追加します。
リストはそこで止まりません。 フレーバーラックを補充し、楽しみを始めましょう。 来年のフレーバー予測は、爆発的な朝食、強いグリルのこすり、そしてたくさんのコショウを予測することです。 筋金入りの食通は、フランスのエスペレット、中東のスムック、北アフリカのラス・エル・ハンウトとともに、次のレベルにパターンを取り入れています。 素晴らしいニュースは、あらゆる種類の食料品店に行くと、世界のはるかに多くのスパイスがこれまで以上に多くのスパイスを見ることができるということです。 パレットごとに何かがあります。
スパイスは古くなるので、色や香りが薄れ始めたときはいつでも、投げて交換します。 トーストは最もキャラクターを引き出します。 ただし、スプーンの測定についてもあまり心配しないでください。 「特定のスパイスの正確な量に関するより多くの調査研究を行う必要があります」とGinn-Meadowは説明します。 「私の糖尿病のクライアントの中には、シナモンの錠剤や重要なローズマリーオイルについて尋ねる一部のクライアントもありますが、私はそれらを提案しません。 最大2〜3杯の小さじでは、多くのフレーバーが有毒になる可能性がありますが、とにかく1食で通常食べるよりもはるかに多くのものです！ ここと同じように、ここにスプリンクルを追加し始め、料理の自然な部分としてスパイスを喜ばせる方がはるかに良いです。」
もっと飢えていますか？ これらのおいしいレシピでフレーバーを終了します。
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この情報は、アカデミック機能のみであり、医療診断や治療の代替として意図されたものではありません。 この情報を利用して、健康とウェルネスの問題や状態を診断または治療するべきではありません。 食事を変更する前に、常に医師と一緒に検査したり、睡眠習慣を変更したり、サプリメントを服用したり、新しいフィットネスルーチンを開始したりしてください。
ベッキー・ダフェット
Becky Duffettは、Fitbitの貢献栄養編集者であり、よく食べることに熱意を持つ生活様式の作家です。 元ウィリアムズソノマクックブックの編集者であり、サンフランシスコクッキングスクールの卒業生である彼女は、多くの料理本と多くのレシピを編集しています。 シティリビングは彼女をスピン中毒者に変えましたが、彼女はまだ馬に乗っています。 彼女はサンフランシスコのかわいいコミュニティに住んでおり、ファーマーズマーケットで週末を費やし、パン屋でチェックアウトしようとするだけでなく、友人のための巨大な夕食を焙煎しています。
